Essbare Blüten II

Fuchsien (z.B. Fuchsia boliviana, corymbiflora, excorticata, magellanica, paniculata, procumbens oder venusta)

Geschmack: Beeren – süßlich, Blumen – leicht bitter

Anwendung: 

• Blüten: für Salate und als Dekoration 

• Beeren: z.B. für Marmelade, Gelee, Likör und Kuchen 

Bemerkung:  Beeren und Blumen enthalten Vitamin C und viele Nährstoffe. Beeren erinnern an Kiwi, Weintrauben und Pflaumen. Die winterharten Fuchsien schmecken am besten. 

Apfel (Malus)

Geschmack:  süßlich, leicht fruchtig und blumig

Anwendung: 

• Blüten: für Sirup oder Marmelade,  zum kandieren 

Bemerkung:  die in Eiswürfeln gefrorenen Apfelblüten eignen sich perfekt für verschiedene Cocktails

Rose (Rosa)

Geschmack: leicht bitter, süßlich und blumig

Anwendung: 

• Blüten: z.B. für Honig, Rosenmarmelade; zum Aromatisieren von Tee, Milchprodukte oder Zucker und als Dekoration 

• Getrocknete Rosenknospen: als Gewürz für Eintöpfe und Reisgerichte

Bemerkung: Die Pflanzen die mit der Rose nur den Namen teilen, wie Pfingstrosen, Stockrosen oder Christrosen sind in der Regel giftig.