Die Mexikanische Chia ist eine ursprünglich fast nur in Mexiko und Zentralamerika vorkommende Pflanzenart der Gattung der Salbei innerhalb der Familie der Lippenblütler. Sie ist nicht zu verwechseln mit der Salbei-Art Salvia lavandulifolia, die Spanischer Salbei genannt wird.
 
Salvia hispanica ist eine einjährige krautige Pflanze. Diese Pflanzenart erreicht Wuchshöhen von bis zu 1,75 Meter. Sie wächst krautig mit gezahnten Blättern und ist mit feinen Haaren übersät. Die Laubblätter sind 4 bis 8 cm lang und 3 bis 5 cm breit. Die Blüten sind violett-blau, selten weiß und stehen in Scheinquirlen.
 
In vorspanischer Zeit war Salvia hispanica in Mexiko ein bedeutendes Agrarerzeugnis, das als Nahrungsmittel, zu medizinischen Zwecken und zur Ölgewinnung genutzt wurde. Chiaöl wurde zu kosmetischen und künstlerischen Zwecken gebraucht und Chia-Samen hatten einen enormen Nährwert und wirtschaftlichen Nutzen. Aufgrund ihres hohen Vitamingehalts sind sie bei Kräuterkundlern und Ernährungswissenschaftlern ein beliebter Snack. Sie sind reich an Niacin, Bor, Zink, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalzium und Phosphor sowie an allen notwendigen Aminosäuren, den Vitaminen B, D und E, Eiweiß, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten mehr Nährstoffe als jede andere Pflanze.

Anzuchtanleitung wird mitgeliefert.