Ähriger Erdbeerspinat (Chenopodium capitatum oder Blitum capitatum), auch Kopfiger Erdbeerspinat genannt, ist eine Pflanze aus der Gattung Blitum in der Familie der Amaranthaceae. Als Herkunft wird Südeuropa und der Orient gesehen. In Europa kommt die Art wild in Spanien, Italien, am Balkan sowie von Frankreich bis Südskandinavien, Finnland und Südrussland vor. In Nordamerika ist die Art in den Rocky Mountains etwa sehr häufig und wächst an nassen, schattigen Ufern von Flüssen und Seen.
 
Der deutsche Name kommt vom Aussehen der roten Früchte.
Trotz der Name schmecken weder Blätter noch Früchte nach Erdbeeren.
 
Diese einjährige, aufrecht wachsende Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von 20 bis 60 cm, manchmal bis 80 cm. Die Stängel sind einfach oder verzweigt und kahl. Die Blattspreiten sind dreieckig bis spießförmig, leicht gezähnt oder ganzrandig, bis zu 7 cm lang und unterseits grünlich.
Die Blüten sind scharlach- oder dunkelrot und stehen in achselständigen, himbeerähnlichen Knäueln. Sie sind vom Wind bestäubt. Das Fruchtknäuel ist 5-10 cm dick. Die Früchte sind rot, saftig und fleischig und erinnern an Maulbeeren. Ihr Geschmack erinnert ein wenig an Zuckermais.
 
Ähriger Erdbeerspinat wird heutzutage als Rarität in die Privatgärten kultiviert und die junge Blätter werden als Spinatgemüse genutzt. Wegen der auffälligen roten Beeren wird Chenopodium capitatum auch zur Zierde angebaut.
 
Junge Blätter sind reich an Vitamin C und dienten früher gegen Skorbut. Die gekochten Blätter wurden von Indianern Nordamerikas auch zur Linderung von Zahnschmerzen und Rheuma benutzt.

Anzuchtanleitung wird mitgeliefert.